Cocina cántabra en casa: prepara recetas locales en tu alojamiento rural
Una de las mejores formas de conocer un lugar es a través de su gastronomía. Y si estás alojado en una casa rural en Cantabria, tienes la oportunidad perfecta para experimentar con ingredientes locales y preparar platos tradicionales como un auténtico lugareño. Aquí te proponemos algunas recetas deliciosas para disfrutar del sabor de la tierruca sin salir de tu alojamiento.
Cocido Montañés
Un plato contundente y reconfortante, perfecto para los días frescos de montaña.
Ingredientes básicos (4 personas)
300 g de alubias blancas
300 g de berza o repollo
2 chorizos
1 morcilla
150 g de tocino o panceta
1 hueso de jamón
1 cebolla
Sal y pimentón dulce
Preparación
Pon las alubias en remojo la noche anterior.
En una olla grande, cuece las alubias con el chorizo, la morcilla, el tocino y el hueso de jamón.
Aparte, cuece la berza troceada con un poco de sal.
Cuando todo esté tierno, junta los ingredientes y deja cocer unos minutos más. Sirve caliente.
Rabas de Calamar
Uno de los aperitivos más típicos de la costa cántabra.
Ingredientes
Anillas de calamar fresco
Harina para rebozar
Sal
Limón
Aceite de oliva para freír
Preparación
Limpia y corta el calamar en tiras.
Sécalo bien, sala ligeramente y pásalo por harina.
Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Sirve con limón y una cerveza cántabra bien fría.
Quesada Pasiega
Un postre típico, suave y delicioso.
Ingredientes
500 g de queso fresco pasiego (o requesón)
100 g de mantequilla derretida
2 huevos
100 g de azúcar
Ralladura de limón
1 cucharada de canela
100 g de harina (opcional para más consistencia)
Preparación
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante unos 45-50 minutos.
Deja enfriar y disfruta con café o una infusión local.
Consejos para Cocinar en tu Casa Rural
Pregunta a los anfitriones si conocen productores locales o mercados semanales.
Cocina en grupo: preparar juntos una receta cántabra es parte de la experiencia.
Aprovecha el entorno: si tienes jardín o terraza, disfruta de tus platos al aire libre.
Cocinar platos típicos cántabros en tu alojamiento rural es una forma perfecta de conectar con la cultura local ¿Te animas a probar alguna de estas recetas?
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